l’histoire de champagne Devaux
Une maison, un champagne, des femmes... de caractère
Depuis 1846, l'histoire de la Maison Devaux ne s'écrit pas seulement en millésimes, mais en actes de bravoure et de vision. De la modernité des premiers chais jurassiens à l'effervescence d'Épernay, notre destin a été forgé par une lignée de femmes d'exception qui ont su, contre vents et marées, protéger et réinventer l’âme de notre Maison.
1840
du jura à la naissance d'un style
Les origines d'une maison singulière
L'histoire de la Maison Devaux commence au début du XIXᵉ siècle, à Château-Chalon, dans le Jura. La famille y cultive la vigne et élabore des vins tranquilles, dans un environnement déjà marqué par une réelle exigence et un sens du travail bien fait. Dans les années 1840, Claude-Josephte Devaux (1795-1843) fonde son entreprise à Lons-le-Saunier. Il se démarque rapidement par une organisation visionnaire : installation sur un nouveau site plus vaste, avec des chais intégrés à la colline et connectés au chemin de fer — une modernité rare pour l'époque. Cette ambition marque le véritable point de départ de la Maison Devaux.
1843
Une continuité rare dans le monde du champagnes
Un héritage transmis par des femmes
À la mort du fondateur, sa veuve Josephte Françoise Ducray reprend la direction et assure la continuité de l'entreprise avec une remarquable détermination. Elle transmet ensuite les rennes à son fils François-Auguste Devaux (1825-1879), qui développe la Maison avec l'appui technique de son frère Jules Devaux, chimiste de formation.
Josephte Françoise décède en 1846. Au décès de François Auguste, son épouse, Marie Augusta (née Herbin, 1839-1895), prend le relais, suivie de Marguerite-Louise (née Hussenot, 1876-1951), au décès de son époux Charles Auguste. Elle fut ainsi confrontée à l'une des périodes les plus difficiles du XXᵉ siècle : deux guerres et la crise de 1929.
Grâce à leur courage et à leur capacité à maintenir le patrimoine contre toute attente, le nom Devaux traverse des décennies tourmentées. Cette succession féminine, marquant l'histoire du champagne, devient l'une des signatures identitaires de la Maison Veuve A. Devaux.
1846
De Dizy à l’essor d’Épernay
L'arrivée en Champagne
En 1846, portée par le succès de ses vins jurassiens, la famille décide de créer une filiale en Champagne, d'abord à Dizy, avant de s'implanter à Épernay, au cœur de la capitale du champagne.
Au tournant de la Belle Époque, la Maison connaît alors un véritable rayonnement : développement d'une communication audacieuse, menus et affiches conservés dans les archives nationales, participations à des expositions internationales, et exportations jusqu'à Madagascar, les Antilles ou les États-Unis.
Cette période illustre une Maison à la fois créative et ambitieuse, qui s'inscrit pleinement dans l'essor culturel et commercial du champagne tout en affirmant déjà une identité singulière.
1850
Résilience et transmission
Un XXe siècle de transitions
La première moitié du XXᵉ siècle bouleverse profondément l'histoire de Devaux. Entre les guerres, les crises économiques et les restrictions imposées au commerce du champagne, la Maison traverse des périodes d'arrêt, de reprise et de fragilité. Malgré cela, elle continue d'être reconnue pour la qualité de ses vins et reste engagée au sein de la profession.
Dans les années 1950, une partie de la Maison est cédée. Cependant, le nom Devaux ne disparaît pas : il demeure associé à une production respectée et continue d'exister sous une structure distincte. Cette période marque une transition plus qu'une rupture, où l'identité familiale reste intacte malgré la fragilité du contexte.
1987
La renaissance d'une signature historique
Un nouveau chapitre
En 1987, une nouvelle étape décisive est franchie lorsque la Maison est reprise par l'Union Auboise, un groupement de familles de vignerons, marquant le début d'une renaissance. Ce changement de gouvernance ouvre la voie à un projet totalement nouveau : redonner vie à une marque historique tout en lui offrant une identité claire et assumée, pour que la marque devienne la référence de la Côte des Bar.
Aujourd'hui
Un fil conducteur depuis près de deux siècles
Se réinventer sans rompre avec l'histoire
Devaux a toujours avancé avec la même ligne directrice : exigence, résilience et esprit pionnier. Cette continuité donne à la Maison une authenticité rare, construite non pas sur l'immuabilité, mais sur la capacité à se réinventer sans jamais rompre avec son histoire.
Au service des cuvées
Les engagements de la maison Devaux
Viticulture durable en champagne (VDC) : Nos parcelles sont cultivées dans le respect de l'écosystème du terroir.
Premiers jus de presse (Cuvée) : Nous n'utilisons que la fraction la plus pure du pressurage pour cette cuvée.
Apport en soufre minimisé (Jetting) : Maîtrise de l'oxydation pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes.
Vignes majoritairement âgées : Le Cœur des Bar est issu de vignes de plus de 15 ans, garantissant une concentration aromatique exceptionnelle.
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