Cœur de Nature
Le retour à l'essentiel
La cuvée certifiée BIO Champagne Devaux
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Coeur de Nature, première cuvée 100% bio signée Champagne Devaux, est l'aboutissement d'une démarche environnementale exigeante depuis plusieurs décennies au coeur des vignobles de la Côte des Bar de la maison Champagne Devaux.
Composition
Majorité de Pinot Noir issu de parcelles certifiées biologiques
Caractère
Le nez est très frais, rappelant les biscuits. Belle maturité, avec des arômes de bergamote, d'abricots secs et de fleurs séchées.
L'attaque en bouche est tonique et légèrement saline. Un vin croquant, friand, rappelant la chair bien mûre comme la poire d'Anjou ou la mandarine.
Une finale tout en fraîcheur et très salivante.
Arômes clés
Abricot sec, bergamote
Accords mets et champagne
En salé
Oie farcie, ris de veau, foie gras, Saint Jacques, joue de lotte, bar, turbot en croûte de sel, Chaource
En sucré
Chocolat ganache citron, chocolat demi amer
